＊(11北･中巨摩･甲府､S54('79).7-11)

１６　麦
　（質問）
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|16. mugi(絵)                                                          |
|  これは畑でとれ、米と一緒に炊いて食べます。何と言いますか。          |
|  (注意:mugiをついて、たいて（米との割合）食べるまでの名称を聞く。)   |
|　[mugi, mazuki, emasi, subaku, mugimesi]                             |
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　この項目の質問では、麦を搗いて、炊いて、食べるまでの名称を問うことにして、予想される ﾑｷﾞ､ﾏｽﾞｷ､ｴﾏｼ､ｽﾊﾞｸ､ﾑｷﾞﾒｼ を参考に揚げておいたが、調査が完全でなくてかく回答が揃わなかった。得た回答は「麦を搗いて精白したもの」「それを煮てふかしたもの」「麦だけ炊いた御飯」「米と麦をまぜて炊いた御飯」の項目に分けて整理した。（この分類を採らなかったものもある。）なお、「麦」の質問に対しての回答は全て ｢ﾑｷﾞ｣ なので、「麦」の整理項目は省略した。
　また、回答欄に「調査不備」とあるものは、その項目に該当する回答が得られなっかたものである。

